Nel cuore di Roma, all’interno del prestigioso Baglioni Hotel Regina, nasce Taste of Primiera, un ristorante che interpreta la tradizione italiana con uno spirito contemporaneo.

Il nome richiama la “primiera”, una combinazione vincente degli storici giochi di carte italiani, simbolo di equilibrio, strategia e precisione.
Un riferimento giocoso che si ritrova nell’identità del locale, dove ogni piatto rappresenta una carta da scoprire e condividere.
La proposta gastronomica valorizza ricette italiane e romane, reinterpretate con creatività, rispetto delle materie prime e attenzione alla stagionalità.

La carne occupa un ruolo centrale, dalle tartare alle preparazioni brasate e grigliate, fino a interpretazioni più sorprendenti come il bao alla coda alla vaccinara.
Sapori riconoscibili vengono così presentati attraverso abbinamenti eleganti, tecniche contemporanee e una cura particolare per la presentazione.
L’esperienza prosegue con una carta dei vini attentamente selezionata, profondamente legata al territorio italiano ma aperta alla ricerca.
Etichette iconiche, dal Barolo al Franciacorta, convivono con produttori indipendenti, vini naturali e proposte meno conosciute.
Ogni bottiglia viene scelta per origine, carattere e capacità di raccontare il luogo da cui proviene.
In un ambiente raffinato ma accogliente, Taste of Primiera invita gli ospiti a giocare con i sapori, lasciandosi sorprendere portata dopo portata.
Una “mano vincente” composta da cucina, vino, convivialità e autentica ospitalità italiana.